ティンカーベルのラスク工場

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 ティンカーベルの南信州ラスク工場の模様をご紹介します。

ラスク工場

工場責任者で、技術指導者の牧野と販促の安坂です。今後も登場すると思いますのでよろしくお願いします。私も含め皆、子育てと仕事を両立しています。特に牧野は3人のママ。頭の下がる頑張り屋さんです。趣味は野球で、男性相手にピッチャーを務めるカッコ良さです。3人で昼食を食べながら、夫や家族の協力があってこそ私たちの仕事は成り立つと話しました。感謝。

南信州飯田は京文化の吹き溜まりと言われ、古きより京菓子製造が盛んな街です。そのDNAの影響か、お菓子作りに秀でた女性が多いのです。手早くてしかもきれい。

ティンカーベルの手作りラスクは、熟練した妖精さん達が、牧野の指導の元に作り上げます。皆スピーディーで、カメラを向けて、「ちょっと止まって下さい」とお願いしても微笑むだけで、手を止めてくれません。

ラスク製造

集まってくれた人だけで記念撮影。手に持っていたやかんが、いきなり頭の上にあるのですが、気にしない?

そうなのです。安曇野工場と違い、ここは女性のみで運営しています。

メープルラスク

メープルラスクの製造工程です。

メープルラスクの為の、メープルフランスパンを作ります。単にトッピングを変えるだけでは、奥行のあるメープル味にはなりません。

⇒パンをうすーくスライスして

⇒メープルバターとシュガーをトッピングして

⇒鉄板にのせ、再び焼きます。所要時間40分。

RUSKとは、2度焼きという意味です。フランスパンにする為に1度焼き、さらにそれを加工して再び焼きます。

ラスクが揚げてあるとお思いの方が多いのに驚いたことがあります。

ティンカーベルのラスクを食べていただけば、さっぱりした食感なので焼いている感じが伝わると思います。

焼きが命のティンカーベルラスクです。途中で窯を開けてはいけないので撮りませんでした。

パンと味噌ラスク、チョコレートラスクのティンカーベル

ママの応援 簡単!おいしい!グルメスタイル

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コメント(14)

こんばんは。

スタッフの方のお顔、豊かですね。
充実した仕事をされているのが、お顔から分ります。

>RUSKとは、2度焼きという意味です
そうなんですか、知りませんでした。
美味しそうですね~。(^^)

ティンカーベルさん、こんばんは!
ピカピカの工場がとっても素敵です♪
毎日、きれいにされているんですね^^
パン工場ときくとワクワクしちゃいます^-^
ラスクもおいしそうです*^-^*

こんにちは。
ピカピカで白衣もまぶしい美しい仕事場ですね!
女性は結婚や出産で、今までの経験や働く機会そのものについてを考える時があります。
働きたい時にやりがいのある仕事ができることは幸せなことですね♪
メープルラスクのためのメープルフランスパン、正直驚きました。
皆さんの思い入れが伝わって来ます。

こんにちは

こうゆう風に作ってるのですね(◎-◎)
10時の休憩でお土産で貰ったラスクを
ブログ見ながら食べると美味しさ倍増ですp(^^)q

おはようございます。
>誰がどの様に作っているか、消費者は興味深いところですね
お母さんたちは何時も自分の子供に食べさせる事を基準に
物を作ってくれるので、結果良いものが生まれます。
安易な企画には厳しい意見が出ます。

地域の特性ってありますね。活用すべきだと考えました。
それと人とのつながり。
それ無しには人生歩めないと思います。

おはようございます。
船頭は牧野です。私は陸で大漁旗振ってる
応援のかあちゃんです。
皆かあちゃん怖いかも、、、。

おはようございます ティンカーベルさん

誰がどの様に作っているか、消費者は興味深いところですね
ラスクには、働くお母さん達の想いがこもっているのですね

おはようございます

幾つも工場を運営されてるんですね
すごいですね。
社員さんとのコミュニケーションも
ばっちりですね
頑張って下さい。

ティンカーベルさん こんばんは

社員とのコミュニケーションは必須ですね。
この時代に多くの方々に働いて頂ける職場を提供できるのは
凄いことです。

皆さん 良い商品を作りたいと
そんな姿勢に向けさせる 船頭さんは
やはり ティンカーベルさんですか♪

こんばんは
母は強いとしみじみ思います。
輝いてて素敵です。
>あのやかんがそこに行くまでの
>光景が目に浮かびます(^^)
はい。私も目の前で繰り広げられる光景に
驚きました。皆「時間がもったいないー」
様子でした。


こんばんは
>商品の信頼性がUPする内容ですね(^^)
>撮影前にこのエントリーがあってよかったです。
そう言っていただくとうれしいです。
お手数お掛けしますが、よろしくお願いいたします。
ラスクとスコーンには女達の心意気が詰まっています。

こんばんは☆
女性が頑張っているって
すごく勇気がもらえます!!
そしていいプレッシャーにも!!

あのやかんがそこに行くまでの
光景が目に浮かびます(^^)

こんばんは〜

商品の信頼性がUPする内容ですね(^^)
撮影前にこのエントリーがあってよかったです。

皆さまの思い入れの強さを感じ、
プレッシャーも感じますが、
よい撮影を目指します(*^^)v

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