2012年2月アーカイブ

新作 梅おこげ

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世田谷で、梅が咲いたと 大学生の娘が送ってくれました。みごとですよね~

nikotama-ume.jpg

松本では、今日 雪が 5センチ程ですが、積もりました。庭の梅のつぼみは堅いままです

おこげ本舗 銀座松屋店にて、この春期間限定で、梅のおこげ販売開始しました。

しそ漬けの梅の酸っぱさを活かした爽やかなおこげ。梅好きの私は仕事の合間に、ぽりぽり。

ネットでも、近々販売します。

ところで、皆さん 「近々」を 何と読まれますか?

「きんきん」  「ちかぢか」  どちらも正しいのです。こんな話も、先日娘といたしました。

 

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 shop.jpg         斬新なラスクを創りだすラスク専門店。 ラスク&Rusk&らすく

                   http://www.rusk.biz/

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       国産材料を活かしたパン、ここにしか無いパン TINCARBELL (ティンカーベル)

                   http://www.tincarbell.com  

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         ゆっくり味わう 安曇野大地のおこげ TINCARBELL (ティンカーベル)

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ぼやの原因

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  2012022.jpg青ざめました。

なんと!ホットカーペットに大きな焼け焦げ後

 

 

 

 

 

 

 

 

なんで?どうして?。嗅覚が人一倍鋭いので苦手な煙草の焼け焦げならば、たとえ数日後でも感知します。でも私の煙草センサー作動せず。私の生息区域は基本禁煙です。煙草への疑いは消えました。

ホットカーペットはコンセントから抜いてあり、使用していません。周りに火の気は全くない。

謎です。原因不明では対応策が無く、、、、怖い。無事一夜を過ごしたものの、気になります。

謎のまま、翌日昼前、何やら焦げ臭い、、、、、カーペットの同じ位置から 煙が立ち上っているのを発見!

急いで、水をかけました。

なぜ?どうして? オカルトではあるまいし、、、周りを見渡すと、あああ~いた~!

犯人一味をを捕まえ、撮影しました。

とりすましたこの様子. ご覧ください。残念ながら、主犯格の太陽は捕りにがしました

201202.JPG

原因は、なんと、レンズだったのです。細かい作業用のレンズを、何気なく棚に置いてあり、そこに窓から陽が差し込み、11時近く入射角が丁度良い塩梅になり、焦点を結んだ先に、色の濃いカーペットが在った訳です。

大事に至る、寸前でした。冷や汗です。レンズには急いでカバーをかけました。

身の回りに潜む危険に ご用心ください。

 

 

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     去る 2月22日 松屋銀座店 地下1階 和菓子コーナーに 「おこげ本舗」リニューアルオープンいたしました。

okogesaint.jpg完成したサインです

何気ないのですが、字体、色、バランス

何度も何度も協議と試作を繰り返し決まりました。

ティンカーベルスタッフ、デザイナーの    北原千恵さんはもとより、銀座松屋のバイヤーさんはじめ皆さんと、「おこげ本舗」が

銀座で愛していただけるようこのサインに思いを込めました。

銀座松屋さんの心地よい大人感にふさわしく品格と楽しさあふれるブランドに育ててまいります。

どうかご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

 

そんな訳で、皆で銀座に集結。2月21日の夜松屋さん閉店後、店舗設営しました。

店舗フェースは今までの倍の贅沢な広さをお借り出来ました。感謝!夢のようです

okogehonpo-re.jpg

什器の色など指定したものの、出来あがりを見るのはこの日が初めてで、正直ドキドキしましたが、桜の板目を模した材料がなかなか良い感じで、ほっとしました。

近々、おこげ本舗のショッパー(紙袋と手提げ袋)も、最新デザインで登場します。

そんな、こんなを生み出す作業に埋没しており、ブログご無沙汰でした。

また、ぽつぽつと書いて参ります。よろしくお願いいたします。

 

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昨今のお気に入り その2

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 糀や、酒かすを使ったお料理 寒い冬には体が芯から温まるので、うれしいですよね~

ソテーした大根とフォアグラに酒粕ベースのソースを添えて とあるお店で出して下さいました。器も土のぬくもり感が冬には嬉しい設えです。

DSCN1601.JPG

酒粕が、すべてをまとめてくれます。フォアグラは不健康な鴨を思い浮かべてしまい、余り好んでいただきませんが、美味しさ新発見。さっぱり、いただけました。

酒粕はお魚料理にしか使って来なかったので、お肉系にも良く合いそうだと認識。酒粕が苦手な娘も「おいしかったね~」

甘酒と香菜のおこげ、、、商品開発してみようと閃いた、寒い夜です。でも、難しそう。

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昨今のお気に入り その1

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  陶器を修繕して使う。最近、出会った光景です。何やら素敵。

DSCN1597.JPG

鍋、釜を直すのが鋳掛け屋さんですよね。 陶磁器修理は何屋さん?

調べてみたら、手法は「金繕い」というらしいです。

直して使うのが当たり前では無くなって、絶滅危惧種に指定さつつも残っているお仕事でしょうか。

自分好みにリメイクするのも楽しそうですよね。

 

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