2012年11月アーカイブ

季節の色をおこげで知る

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冬ギフトのとして、今年もおこげをお薦めしたい時期になりました。

おこげ本舗のおこげの包み紙を私達は、着物と呼んでおります。おこげに着物を着せ、帯を締めて御客様の元へ送り出す気持ちです。

その着物の色は日本の伝統色を基本としております。ここから、数回に分けておこげの着物に使った日本の伝統色について書かせていただきます。ご興味のある方は御付き合い下さい。

kuri.gif

「栗のおこげ」     深支子(こきくちなし)色 

 

 

 

『延喜式』では、支子だけで染めた物を「黄支子」、紅花と支子で熟した支子の果実に似た黄橙色を表す色を「深支子」としている。また、『延喜式・縫殿寮』には「深支子綾一疋、紅花大十二両、支子一斗、酢五合、藁半囲、薪三十斤」と材料が示されているが、紅花の量が少ないとはいえ、皇太子のほうの色「黄丹」に似ている為に使用が禁じられた時代もあった。   。。。。。。。。。。。。。   出典 日本の伝統色

栗の旨みが凝縮されておこげになって、ちょっと色濃くなった栗色を現したくて、深支子を選択しました。

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 www.tincarbell.com/shop/shop.jpg         斬新なラスクを創りだすラスク専門店。 ラスク&Rusk&らすく

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       国産材料を活かしたパン、ここにしか無いパン TINCARBELL (ティンカーベル)

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         ゆっくり味わう 安曇野大地のおこげ TINCARBELL (ティンカーベル)

                   http://www.okoge.net  

 

新製品のブラッシュアップに皆で励んでおり、ずいぶん永く、お休みしてしまいました。皆さまにはいかがお過ごしでしょうか

設備の入れ替え等もしました~、そんな、こんなで今期のティンカーベルチョコレートラスクの発売が1カ月以上遅れてしまいました。お待ち頂いている、お客様大変申し訳ございません。

25matchachoko01.jpg

12月4日から販売開始致します。

24.25年 今期のティンカーベルチョコレートラスクには、新製品の抹茶が登場します。中のラスクにも抹茶を使い、濃密に仕上げました。

 

25chocorusk01.jpg

*抹茶チョコレートラスク  抹茶のラスクに抹茶チョコレートをコーティング

 

*ホワイトチョコレート    苺のラスクにホワイトチョコレートをコーティング

*ミルクチョコれーと     ココアのラスクにミルクチョコレートをコーティング

上記3種のラスクは、ティンカーベルらしくひと手間かけて、中のラスクも凝ってます。

試作にあたって、たくさん、たくさんのチョコレートを試食しました。改めて、チョコレートの奥の深さも知りました。某大手御菓子メーカーのテレビCMでも「チョコレートをテンパリングしておいしくしました。」って言ってますよね。

重要な工程なのです。

今年は、通販限定でパーティー向けに大量大人買い、お得なセットも販売します。どんな反響をいただけるのか楽しみです。

いよいよ年末大切な選挙もありますが、それは、それ。

ワイワイ皆で笑いあって楽しく過ごすご提案出来たら良いなと思って、せっせと商品企画しております。

 

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