ティンカーベルについての最近のブログ記事

  日本テレビのズムサタでティンカーベルの可愛いパンの画像を貸して欲しいと言われ、実はちょっとびっくり、

その日書こうと思っていたのが、まさにかわいいパンのことでした。

僕のパン

かわいいお客様が、お買い求め下さった大きな蛙パンです。

2歳になるお客様は段ボール箱に入れた蛙パンを自分で持って行こうと、果敢に挑戦しましたが、とても無理でした。

「ちょっと重たいねー。お手手では持てないから、ママにカートで運んでもらおうねー」と大人達がなだめると、うんと素直にうなずいた後

ご自分の服に付いている5センチ程の可愛いぽっけを、広ーく開けて、「ママここに入れてと」身振り手振りで懸命の意思表示。

意味に気付いたママが「手では持てなくても、ぽっけに入れれば運べると思っているんです。」

かわいい~~~~~~~~~。

ティンカーベル梓川店にて、特別注文で1日2体限りおつくりしています。500円から2500円です。

絵がパンに

左の上手な絵は、お客様が描かれたものです。「お誕生日記念のプレゼントなので、この通り作って下さい」

ご要望に応じてお造りしたのがこれです。そっくりでしょ。横に置いたあんぱんと大きさを比べて下さい。

粘土と違い、パンは発酵するので膨らむのを計算して造型します。難しいんですよ。

これを見事につくりだすのは、弊社常務、佐藤幸雄です。子煩悩なパパだからこその発想です。

記念の日のプレゼントや、ホームパーティーのサプライズにしたいと、週末は予約でいっぱいです。

佐藤は、お客様のおどろき、喜ぶ顔を拝見するのを楽しみに試作までして、作り上げています。

 

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ラスク専門店 ティンカーベル

ご愛顧ありがとうございました

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 先日来、どうしても元気になりきれません。多分その理由は、10年余運営してきました、西源諏訪店さんの中の焼き立てパンの店を、1月末で急に閉店した事も自分の中ではかなりさみしかったのだと思います。

お客様に「エッ。なんでこんなに繁盛してる店を閉めるの?」「改装オープンは何時?」と聞かれました。材料問屋さんからも、まさかの声でした。

ちょっと休んで、改装オープンという方向性もありましたが、すべての設備の老朽化しており、西源さんと相談の上、役員や店長で慎重に話し合い、急ですが閉店を選択しました。開店よりも閉店の方が遥かに難しいので物事にはタイミングがあります。皆様にご迷惑かけず、自社にもダメージ無く、引ける機会はごくわずかです。今回はそんな時期だったと勝手ながら判断いたしました。

そうは言っても、やめる予定の無かった店舗ですし、地域の皆様からご愛顧も賜っておりますので後ろ髪を引かれる思いでした。閉店前日の店に行って写真を撮りながらパンの出来の良さに 矢島店長の素晴らしい技量を感じ、「人気なのに、何でやめちゃうの?」のお客様のお声にご返事すべき言葉がみつかりませんでした。本当に身勝手で、申し訳なく思います。

ご愛顧ありがとうございました。諏訪店

ティンカーベルの仲間の思いがいっぱいに詰まった店舗です。さみしいです。

お引き立てを賜りましたお客様ありがとうございました。

ご支援下さいました業者様、西源の皆様ありがとうございました。

そして、ティンカーベル諏訪店で共に働いて下さった多くの仲間に感謝しています。

安曇野本店をはじめとした既存店舗は今までよりもさらにパワーアップし、カフェ等強化しつつ営業して参りますのでご愛顧賜りますようお願いいたします。

お客様をお送りする時「ありがとうございます。またお越し下さいませ」と何時もは申しあげますが、この日は

「ありがとうございました。」でした。

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ラスク専門店 ティンカーベル

 

 

 

天国に届けたい写真

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 年末年始に、高校生の姪がコープながの安曇野店内のティンカーベル(Little MoMo)でアルバイトデビューしました。

由美子さんへこの写真を一番見せたかったのは私の戦友由美子さんです。見てくれてますか?

姪っ子は2歳で母を亡くしました。2歳では母の記憶は残っていないそうです。偶然にも同じ時期に同じ病気で私も一緒に闘病しました。二人で色んな思いを語り合いました。様々な状況が重なって残念ながら、彼女は28歳で世をさりました。あれから14年が経ちました。

2歳位って、「ママ」とか「おかあさん」って呼びかけたいものですよね。姪がそれを意識して口に出せるようになった時、母は既に他界していました。私に向かって「アケミ、、、、ママ」って呼びかけてくれた時のうれしさと悲しさを忘れられません。ほんとは「ママ」とだけ言ってみたいのに、周りに気を使って小さく アケミと付けるそんな配慮を既に2歳から身につけていました。

そんな彼女も、家族の暖かい愛情に守られて、優しく思いやりのあるレディに育ちました。ティンカーベルの女性スタッフは小さい時から彼女を知っているので、皆が母のように面倒を見て仕事を教えてくれます。感謝。

お客様に向ける笑顔もまだぎこちないのですが、

「言葉の通じない赤ちゃんでも、私達が笑顔を向けると笑顔を返してくれるでしょ。笑顔は言葉に勝るコミ二ケーション手段だから、忘れないでね」と話したら、鏡の前で笑顔の練習をしたり、パンの知識を学んだり自宅でも努力していたようです。

それを義母から聞いて、人に見せずに裏で懸命の努力をするのが由美子さんにそっくりだと思いました。

このブログへの天国からのアクセスが記録されていると思います。

実はとっても不思議な事が、15日の0時50分に起きました。これとほぼ同様の記事を書いて保存したのですが、上手くゆかず、少し間を置いて再度保存したら、写真が3枚程複写されて出てきてしまい、??その後保存出来たと思っていたら、、、なんと記事ごと消えていました。神秘的な事には全く縁遠い私ですが、流石に感じるものがありました。

もう一度書き直しました。今度はアップ出来るでしょうか。

国産材料を使ったこだわりのパン ティンカーベル

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ラスク専門店 ティンカーベル

   「デフレスパイラル」が起きているのは、日本人の堅実な気質によるところが大きいと「2010年どうなる全予測」と題した雑誌等に書いてありました。

ケ♪セラセラにもなれない  日本人の典型みたいな私。デフレスパイラルの要因は私?そしてあなた?

スーパー、コンビニが安売りする中、消費者にとっては有難いのですが、半面不安になります。そのしわ寄せは結局自分に返って来る気がしますよね。

スパイラルで思いだしたのが、おいしいフランスパンです。このスパイラルなら巻き込まれたい。

ティンカーベルの通販ラスクはラスク専用にパンを焼いています。

これは、パンとして召し上がっていただく為に製造したバタールです。この、半スパイラル状の文様(クープ)は、焼く前にカミソリで細く切り込みを入れそこからガスが抜け、広がり出来ます。パリパリの皮も味わっていただくのがフランスパンなので、カリカリ面を多くします。

昔は発酵の不十分な天然酵母しか無かった為、パンがふわふわにならず美味しくなかったので、いっそのことカリカリで香ばしい皮の部分を多くしようという発想から生まれたのがフランスパンの形状だと言われています。

バタール

ティンカーベルがラスクの為に焼くパンは多種ありますが、フランスパン場合は、こうなります。ラスク用のパンf

クープは入れません。企業秘密も勿論あり、違いはそれだけではありませんが、見た目だけでも差は判っていただけると思います。

手間をかけて、手作りパンを作っている事の説明ってとっても難しいのですが、人の手は望むとおりに融通か効きます。

ティンカーベルのパン

皆様 明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

 信州安曇野の美味しい空気、美味しい水、農畜産物を生かして、今年もティンカーベルの仲間は力を合わせて美味しいもの作りに励みます。

今年の目標は、「あなたが造っているパンが食べたい」 「あなたが売っているパンを買いたい」とお客様に弊社の一人一人が言っていただける事と、地域や国内生産者との連携強化です。

個人の才能を輝かせて、日本のパン、ラスク、スイーツ等の安心安全な食品創造メーカーとしてがんばります。

どうか、今年もご支援賜りますようよろしくお願いいたします。

年頭に当たり皆様のご多幸、ご健康をお祈りします。

*ティンカーベルのマックスバリュ内店舗(野田、東習志野、習志野台)は休まず営業しております。

*安曇野本店は 3日より通常営業いたします

*東京山王店は 4日より通常営業いたします

*西源梓川店 3日より通常営業いたします。

*マツヤ、コープながの内店はそれぞれの、店舗営業に同じとなります。

*サイトでのご注文は4日より承りますが、発送は6日からとなります。

従業員一同お越しをお待ちいたしております。

 

材料を使ったこだわりのパン ティンカーベル

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ラスク専門店 ティンカーベル

 

     DSC_0442s.jpg

安曇野は良いお天気に恵まれ、山がそれは美しかった29日。車を走らせご挨拶まわりいたしました。信号で止まった今がチャンス。急いで写真を撮りました。すっきりと何もない自慢の田舎です。山王の店から帰ってくるとギャップが大きいですが、両方があって自分のバランスがとれている気がします。

皆様、この一年ありがとうございました。

サイトを運営することで世界が広がり、皆様と知り合え、日々会話させていただき、「感謝」の心を改めて教えていただきました。

今回を年内の最終とさせていただきます。

最後に何を載せようかと考えました。自信が持てるのはやっぱりティンカーベルの製品と安曇野の豊かな自然です。

 meromero.jpg商品企画会議で、目からうろこだったのは、クロワッサンとメロンパンを合体させた「メロメロワッサン」です。まわりがカリカリ中はしっとり。美味~。メロメロです。

簡単に思いつきそうなものなのに、簡単すぎてやらないできました。売り出したとたんに大人気です。

DSC_0477s.jpg

夕方になっても山の稜線が見事なシルエットを描いていました。流石に冷え込んできて暖かいものが食べたくなります。

創作パン

 

今年最後のご紹介は「創作パン工房 ティンカーベル」ならではの商品。パンdeポット ティンカーベルの職人頭 佐藤常務の作です。流石のセンスと大食。1人ではとても食べ切れないサイズです。

発芽小麦全粒粉で作った器パンは1個200円。ここに、サラダ、シチュー、カレー、パスタを盛り込んで、皆でパンの器ごと召し上がって下さい。私もカレーで楽しんでみました。残念なのはフォークの模様は底になって消えてしまうことです。その無常さもかみしめて下さい?

店頭販売が基本ですが、メール下さればお送りします。5個セットならば900円です。

さーて、お掃除の続きと、おせち料理に取りかかります。ファイト!

大寒波が来ているとか、皆様良いお年をお迎え下さい。

また、元旦に

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ラスク専門店 ティンカーベル

商品企画会議

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        昨夜は、ティンカーベルの新作企画会議でした。

目からうろこの企画が出て、皆が「なんで今まで、思いつかなかったんだろう」とつぶやき、発表者は満足の笑みを浮かべました。それが何かは今年中に発表します。

その他、今回は完成度の高いものが多くて、嬉しかったです。ジンジャークッキーが凄ーく美味しかった。私は一番気に入りました。

今回の内容はまだ、公開出来ません。前回の企画から幾つかご紹介します

sisaku.jpg

sisaku2.jpg

バーナーで、上を焼き焦がしてある、ケーキです。

sisaku3.jpgボイゲル

この角のような形の中には、洋酒に漬けたドライフルーツナッツ類がぎっしりつまっています。

この3品ともティンカーベルの各店にて

クリスマス、新年を家族で楽しく過ごす為の焼き菓子として、好評販売中です。

毎月、各店代表者が新作を持ち寄って、検討会を行います。

創作パン工房ティンカーベルである為に欠かせない重要な検討会です。

私も、発表しました。

ラスク

これ、ラスクです。切って焼いてパズルのように元のかたちに戻しました。胡桃と山ブドウが入っています。

この形で、グラシン紙で包んでリボンをかけて販売します。

国産材料を使ったこだわりのパン ティンカーベル

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ラスク専門店 ティンカーベル

 

 11月26日にビックサイトで行われた 地方銀行フードセレクションにティンカーベルも出展いたしました。

地方銀行のネットワークを活かした共催イベントとして開かれ、今年で4回目になるそうです。ティンカーベルは初参加です。

   【地方銀行 フードセレクション実行委員会】

北海道銀行、七十七銀行、群馬銀行、常陽銀行、千葉銀行、横浜銀行、第四銀行、山梨中央銀行、八十二銀行、北陸銀行、 静岡銀行、大垣共立銀行、広島銀行、伊予銀行、宮崎銀行

ティンカーベルは八十二銀行グループです。

ビックサイト

天候に恵まれ、お祭り気分で会場に向かいます。ティンカーベルの大森山王店からビックサイトまでは20分程で行けます。すぐ、そこには有明テニスの森もあります。そちらへも行きたいのですが、本日はメイン会場へ。

開場は広くて活気があって、お客様へのご説明を交代しながら皆で他のブースを拝見したり、試食させていただいたりしましたが、とても全部はめぐれませんでした。

大盛況出店396社でした。会場で、思いがけずズクダス仲間の

ほのぼの野菜畑さんにお会いしました。ピクルスとお漬物で出店なさっていました。お互いあわただしくごあいさつ。

 

 

ティンカーベルのサンタさん

ティンカーベルのコーナーは、サンタクロース姿のアルバイトさんに試食を配っていただきました。

ティンカーベルのブースおじさま達に好評でした。(*^_^*)

私は飯田工場の工場長と殆どよそ様への挨拶まわりと称して探検していました。様々な珍しい品、美味しいものを拝見したり、いただいたりして大満足でした。とびきり美味しい餃子を発見。さっそくお取引お願いしました。

ティンカーベルはパン屋なのですが、イートインコーナーも運営していますので、焼き立て餃子をそこで扱いたくて探していました。

DSCF0660.jpg ティンカーベルは2009年度長野県地域振興産業基金事業認定を受けたレトルトパウチ食品、お助け隊を主に紹介させていただきました。

他にも、かすていら、和プリン、チョコレートラスクも好評でした。ありがとうございます。

 

 

 DSCF0651.jpg

 皆で頑張ったかいがあって、無事閉幕し、撤去作業をしていると、八十二銀行の担当者さんが挨拶に来て下さり、「いやー、最初から最後まで入口の中央通路で会場全体のムードメーカー役を果たしていただきありがとうございました。」とおほめの言葉をくださいました。

社交辞令としても、有難かったです。お祭り好きのティンカーベルは来年も出店させていただきたいと思っております。

 

ご来場下さいました皆様ありがとうございました。お名刺等頂戴いただきましたお客様、OEM企画、PB制作依頼を下さったお客様皆様に順次ご連絡申し上げ、今後の取り組みを早急に進めさせていただいております。

 パンと味噌ラスク、チョコレートラスクのティンカーベル

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ジョイカートに突然の不具合が発生しました。

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契約カート会社の都合により只今カート機能が停止しております。

大変恐縮ですが、しばらくの間ティンカーベルへのご注文は

電話0263-47-8358     FAX0263-47-8458 

メールinfo@tincarbell.comにてお願いいたします。

カート停止期間中ご注文いただきましたお客様には、特別SALEとしてすべての品15%OFFプラスおまけ付きで販売いたします。ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

といたしました。ぜひご利用ください。

 

昨日のことです。ジョイカートよりメールで、「トラブルが発生したので明日にはサーバーを停止する予定、ついてはデータをダウンロードしておけとのことでしたが、その詳細、方法は不明でした。(結果、ダウンロードは出来ないことがわかりました。)

このカートを使っているzukudasの仲間は多いので、佐藤先生、富田さんが緊急出動してくださり、様々サポートしていただきました。ありがとうございます。全国規模で被害は広がっているはずです。

すぐにカートの乗り換えということも出来ないので、しばらくの間ご注文は電話、FAX、メールで受けることとしました。

 

そんな、こんなで翻弄され、皆様の処へお邪魔出来る日がまた少し遠のきました。( 一一) さみしー。

人生万事塞翁が馬。色々ありますが、笑って、笑って乗り切ります。

他社カートをお使いの皆様、こんなこともあるのだという参考になれば幸いです。

パンと味噌ラスク、チョコレートラスクのティンカーベル

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お得なランチ始めました

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    安曇野店お得なランチ

安曇野店にて10月23日より、お得なランチを始めました。パンが食べ放題で、プチサラダ、コーヒー、デザート付で、なんと600円です。

焼き立てホカホカのパンを召し上がっていただけるので、大人気です。20個位平気で召し上がった男性が数人いらしたそうです。「パンがうまい。うまい」と連発していただき、店の者達感動しました。お客様の生のお声は励みになります。

時間制限があります。11時から14時の3時間の間で、お一人様1時間以内です。

当店の席数は16席しかありません。手狭なのでご来店いただいても満席になってしまい、お待ちいただく事も多々生じてしましました。予想外の出来事でした。

ご迷惑をおかけしたお客様申し訳ございませんでした。予約制や広いスペースがあるコープ安曇野店内のリトルモモでも同様のランチを始める等を只今検討中です。

「もっと広くして、本格的にやったら?ティンカーベルなら絶対人気になるよ」と有難い事を言ってくれる友人もいますが、クリックして画像を拡大するような訳には行かず、資金と覚悟が必要です。

いずれ、機会があれば、、、と思っています。

看板

義父に作ってもらった看板です。

以前はイーゼルタイプのしゃれた物でしたが

風に弱くたおれてしまいます。

少々無骨ですが、両面つかえて、省スペース

安定性抜群のこの看板は便利です。

レトロな感じも気に入ってます。

 

パンと味噌ラスク、チョコレートラスクのティンカーベル

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